В 1881 году художник создал цикл из десяти иллюстраций к роману Теофиля Готье «Мадемуазель де Мопен». Эти рисунки вышли в издательстве «Nadaud» и продавались в отдельной папке. В том же 1881 году художник выполнил иллюстрации к «Бретонским новеллам» Эмманюэля Мевеля. Пуарсон много иллюстрировал современников — Ж. Ришепена, В. Кингстона, Ж. Боннфона и др., однако самые яркие работы молодого мастера были сделаны им к произведениям классической литературы. В 1884 году для издательства «Quantin» художник создал 245 иллюстраций (из них 180 цветных) к «Приключениям Лемюэля Гулливера» Джонатана Свифта. Наиболее значительной работой художника признан цикл из 114 иллюстраций к роману «Векфилдский священник» Оливера Голдсмита. Книга с рисунками Пуарсона вышла в 1885 году в издательстве Альбера Кантена и выдержала несколько переизданий. Интересно, что особенной популярностью эти рисунки пользовались на Британских островах. Первое английское издание вышло уже в 1886 году (London: John C. Nimmo, 1886) и также многократно переиздавалось. В англоязычных странах эту книгу обычно называют «издание Пуарсона». В 1887 году художником были созданы запоминающиеся иллюстрации к «Саламбо» Гюстава Флобера — это одна из самых известных и популярных работ художника, опубликованная и в России. В том же 1887 году Пуарсон проиллюстрировал книгу Луи Молана «Мольер, его жизнь и произведения». Художник создал также иллюстрации к «Приключениям Робинзона Крузо» Даниеля Дефо (изданы в 1893 г.). К концу 1880-х годов помимо сотрудничества с крупнейшими парижскими издателями своего времени — «Albert Quantin», «Garnier Freres», «Hachette» и т. д. — художник работал также в популярнейших газетах и журналах «La Caricature», «Le Chat Noir», «Graphic», «St. Nicolas», «La Vie Moderne», «La Vie Parisienne» и многих других периодических изданиях. Его карикатуры, рисунки на исторические сюжеты и зарисовки современных событий привлекали серьезное внимание публики. Все понимали, что на небосводе графического искусства восходит новая звезда. Однако судьба распорядилась иначе — Виктор-Арман Пуарсон скоропостижно скончался в 1893 году, на 34-м году жизни.

В. Г. Зартайский